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Das Dandy-Kochbuch – Originalrezepte für Männer mit Stil

Ein wahrer Dandy rümpft die Nase, wenn er sich mit dem kulinarischen Mainstream befassen soll. Taubenkotelett à la Dusselle, Entenfilet à la Bigarrade, Regenpfeifereier in Aspik, Hahnenkämme mit Kalbsbries, ambraduftende Schokoladencreme, Absinthpudding – das klingt alles nicht nur viel exotischer, es unterstreicht auch seinen exklusiven Geschmack. Was wäre das Leben ohne das Dandy-Kochbuch? Verschiedene Rezepte von Starköchen aus dem 19. Jahrhundert wurden liebe- und fantasievoll an heutige Gepflogenheiten und Möglichkeiten angepasst, damit sich wirklich jeder diesen Genüssen hingeben kann, dem der Sinn danach steht. Dazu gibt es eine kulturhistorische Einleitung nebst einiger Anekdoten, angereichert mit stilistischen Empfehlungen.

Foto: Rogner & Bernhard