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The Balvenie DCS Compendium – Chapter Three „Secrets of the Stock Model“

Seit 2015 zelebriert The Balvenie mit dem „The Balvenie DCS Compendium“ die hochklassige Handwerkskunst von David Stewart, dem dienstältesten Malt Master der ganzen Industrie.  Die dritte Auflage trägt den Titel „Secrets of the Stock Model“ und sie besteht aus fünf überaus seltenen Single Cask Single Malts, darunter auch ein 55 Jahre alter Whiskys – der älteste den The Balvenie bisher jemals herausgebrachte. Die fünf Scotch Whiskys zeigen auf imposante Weise die Macht des Alters – denn die Reifung von Whisky ist wie ein Strategiespiel. Die Gegner hierbei sind die unaufhaltsam verstreichende Zeit und die absolute Unvorhersagbarkeit der Natur. Schließlich hat jedes der verwendeten Holzfässer einen ganz eigenen Charakter. Das absolute Prunkstück der Reihe ist zweifellos der 1961 abgefüllte Whisky aus Fass Nummer 4193. Süß und würzig, weich, facettenreich und mit einer Fassstärke von knapp über 40% dürfte dieser Tropfen eine echte Offenbarung sein. Aber auch die Whiskys von 1973, 1981, 1993 und 2004 müssen sich nicht verstecken – zeichnen sie doch den langen Weg eines hervorragenden Whiskys in Perfektion auf.

Mehr Infos bei The Balvenie

Fotos: The Balvenie

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