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Acetaia Reale Balsamico Essig

Gegrilltest Gemüse, geräucherter Lachs, Pasta und Pizza, Risotto, gebratenes Fleisch, Eiscreme, Erdebeeren, Schokolade – die Lebensmittel, die sich mit einem Schuss Balsamico Essig verfeinern lassen sind zahllos. Eigentlich gibt es fast nichts, dass durch den leicht dickflüssigen Essig nicht noch zusätzlich an Geschmack gewinnt. Der zwölfjährige und der fünfundzwanzigjährige Balsamico von Acetaia Reale wird in Modena hergestellt. Mit viel Ruhe und Sorgfalt reift der Balsamico Essig hier zum perfekten, tief rotbraunen Tropfen.

Foto: Acetaia Reale